Efter mange uhøjtidelige dage med kollegaerne har vi fundet den helt perfekte smag for netop vores Chili-pesto…. Fremgangsmetoden: De friske Lime skæres over på midten og sættes under nænsomt pres med den ene hånd mens man holder den anden hånd under for at samle eventuelle løse kerne op inden de rammer blenderen. Persille og Basilikum
Read more

For at Movember skal blive en succes har jeg kreeret et lille hjælpe middel til at få skægvæksten op i omdrejninger… her kommer trix’et.   Du tager * 5 store Habanero’er og fjerne den grønne stik med et tæt snit så der ikke går for meget af chilien til spilde. * 3 håndfulde små tomater
Read more

Chili con carne Chili con carne er en skøn ret, som med denne opskrift kræver en smule forberedelsestid. Til gengæld egner kødgryden sig til at blive lavet i meget store portioner, da den sagtens kan fryses ned. Mængde En ordentlig skudefuld Ingredienser 1 ½ kg. grofthakket oksekød 1 kg magert oksekød skåret i tern på ca. 1
Read more

Denne chili sirup bruger jeg selv til alle mulige ting som for eksempel Is-desserter, friske frugter eller grønsager eller til morgenbrødet.  Den giver et let pift til smagen og minder en om at der altid er plads til lidt ekstra chili på hvilket som helst tidspunkt på dagen. Den består af: 350 g. lys sirup
Read more