Opskriften på en Chorizo pølse: Du skal bruge følgende for at fremstille denne let rødlige chilipølse. Svinesmåkød : 500 g Spæk : 250 g Rødvin : ca. 1 dl Salt : 20 g Farin : 25 g Rød Peber : 1 stk. Chilipeber – fihnthakket : 1 stk. “Det 4. Krydderi” : 5 g. Røget
Read more

Opskrift på en super god smag. 0,5 Kg Oksekød – fedt fattigt. 1 sp. hvidløgs pulver 1 sp. løg pulver 2 ts. sort peber 1,2 dl. brun farin 1,5 dl Soya sovs 0,6 dl Teriyaki Sovs 0,6 dl. Worcester shine sovs 0,8 dl. balsamic vin ekkide 0.4 dl liquid smoke 1,2 dl. ananas juice Tilbedrening
Read more

Hjemmelavet mayo på 2 min. 1 æg i et målebæger til stavblender Der fyldes op til 300 ml med rapsolie. Tilsæt en tsk dijon sennep, salt, peber,en sjat  citronsaft, en skvis eddike (helst æblecider-eddike). Giv den gas med stavblenderen og se stadset blive til mayo. Bliver den for tynd, tilsæt mere olie og blend mere.

Det er nemt selv kan lave syltede chilier som jalapenos, apache eller dem der er stærkere, og smage dem til som man vil have det. Jeg har i denne opskrift benyttet løg og syltekrydderier i, men man kunne putte de krydderier i man ønsker. Hvidløg, Sennepsfrø, fennikelfrø, dild, kanel, vanilje, lakris eller stjerneanis; eller en
Read more