Bryg nr. 38 fra Hulebækkens bryghus blev en Irish Stout Forventninger: Jeg tænker en lidt tør Stout med noder af kaffe og chokolade. Farven forventes helt sort, og vi afventer at se op hiohop med golding humle kan smages også. Detaljer jævnfør bryggeskema: * ca. 20 liter * Type : Irish Stout * Farve :
Read more

Bryg nr. 37 fra Hulebækkens bryghus blev en Irish Red Ale Forventninger: Jeg tænker en lidt halvtør kobber rød med frisk smag af golding humle til snart kommende varme sommer aftner. Detaljer jævnfør bryggeskema: * ca. 20 liter * Type : Irish Red Ale * Farve : gylden rød * Bitterhed : 18-24 IBU *
Read more

Øl på ingefær – ja hvorfor ikke. Først lavede jeg mig en ingefær-juice på friske ingefær der var revet fint, og så i kogende vand i ca. 10 min. Denne juice kan også drikkes som den er eventuelt med lidt gurkemeje med i gryden (ingefær-Gurkemeje shots) , men nu drejer det om øl denne gang
Read more

I forbindelse med Pullbeef, Pullpork eller lignende benyttes dry rub, enten inden kødet vakuumpakkes eller tilberedes i ovn. Dry rub 1 spsk Spidskommenfrø 7 spsk Brun farin 1 spsk Spidskommen 3 spsk Paprika 1 spsk Sød paprika 1 spsk Røget paprika 2 spsk Cayennepeber 1 spsk Chilipulver 5 spsk Barbecuekrydderi 1 spsk Hvidløgspulver 1 spsk
Read more