Category : Sovs og dip

    Home / Archive by category "Sovs og dip"
24 september, 2016

Vor frues Chutney

Vor frues Chutney
Posted in : Sovs og dip on by : Pierre

Efter mange gode (syntes jeg selv) chutney, er jeg blevet bedt om, af huset frue, at lave en chutney som ikke er så stærk så det kun er mig der kan holde ud at spise den. Jeg har derfor droppet Habanero’erne og i stedet benyttet tomatchili’er, med et snert af ingefær. Opskriften: 3 modne mangofrugter
Read more

3 maj, 2016

Mayonaise

Mayonaise
Posted in : Brunch, Gluten fri, Grill, Sovs og dip on by : Peter

Hjemmelavet mayo på 2 min. 1 æg i et målebæger til stavblender Der fyldes op til 300 ml med rapsolie. Tilsæt en tsk dijon sennep, salt, peber,en sjat  citronsaft, en skvis eddike (helst æblecider-eddike). Giv den gas med stavblenderen og se stadset blive til mayo. Bliver den for tynd, tilsæt mere olie og blend mere.

10 maj, 2015

BBQ sauce du ikke kan undvære

BBQ sauce du ikke kan undvære
Posted in : Gluten fri, Grill, Sovs og dip on by : Pierre

Vejledning Alt pulver blades sammen i en lille skål; sennep, hvidløg, røget paprika, salt, cayennepeber og sort peber. Sikre dig der ikke er klumper i blandingen. I en mellem stor gryde piskes ketchup, brun farin, Melasse, Worcestershire sauce, eddike og vand sammen og sættes til at koge ved svag varme. Pisk det tørre (krydderierne) og
Read more

21 marts, 2015

SR’s Chili pesto

SR’s Chili pesto
Comments : 2 Posted in : Chili, Sovs og dip on by : Pierre
Tags:, ,

Efter mange uhøjtidelige dage med kollegaerne har vi fundet den helt perfekte smag for netop vores Chili-pesto…. Fremgangsmetoden: De friske Lime skæres over på midten og sættes under nænsomt pres med den ene hånd mens man holder den anden hånd under for at samle eventuelle løse kerne op inden de rammer blenderen. Persille og Basilikum
Read more