Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
Belgisk brownmalt. Speciel springsproces.

Tørret ved temperaturer op til 110°C.

Egenskaber: Abbey malt er en mere ristet form for pale
malt.

Det giver en stærkere smag af kogt brød, nødder og frugt. Abbey malt har en
bitter smag, som bliver mere blød med alderen.

Abbey malt udgør normalt kun en lille del af den samlede mængde malt (0.5%) til øl, som kræver en betydelig dyb farve.

Pale ale , Brown porter og specialøl;
findes i mange forskellige britiske øl.

Anvendes op til 10 %

Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
Belgisk aromatisk malt. Spirer ved høj temperatur.

Tørret ved temperaturer op til 115°C for at
udvikle meget aroma.

Egenskaber: Château Arôme
giver en rig maltet aroma og smag i ravfarvede og mørke lagerøl.

Sammenlignet med andre malte med farve, som er produceret mere traditionelt,

indeholder aromamalt stadig megen diastatisk
kraft og tilfører en blød bitterhed.

Meget aromatiske øl

Anvendelse op til 20 %

Vægt

 1,05 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
Belgisk kaffe malt.

Smagen udvikles ved tørring op til 200°C.

Egenskaber: Tilfører øllet en mild og nødde- og
kaffeagtig smag og aroma.

Giver en mere kompleks smag i enhver mørk ale.
Det underbygger også farven i øllet.

Stout, porters og en smule i brown
ales giver noter af frisk ristet kaffe

Anvendelse op til 10 %

Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
Belgisk karamelmalt. Spirer ved høj temperatur.

Tørret ved temperaturer op til 220°C, intens
aroma.

Egenskaber: Cara Blond bidrager med en mild caramel sød aroma og kommer med en gylden farve til din
øl.

Et tydeligt kendetegn ved alle karamelmalte er deres glasagtige hårdhed.

Den hårde endosperm skaber de ønskede ikkefermenterbare bestanddele, som giver ægte
karamelmalt evnen til at tilføre øllet mundfylde,

skum med god holdbarhed, og som forlænger øllets stabilitet.

Lyse øl med lidt eller ingen alkohol, hvedeøl og abbey ale

Anvendelse op til 20 %

Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
En distinkt belgisk aromatisk malt ,der er kara-meliseret på en speciel måde udviklet af Castle Malting®.

Speciel spiringsproces. Karameliseret i flere
trin for at udvikle en unik aroma og smag.

Egenskaber: Denne karamel-kobber-farvede malt tilfører en rig maltsmag og
aroma til amber øl og mørke lagerøl.

Sammenlignet med andre malte med farve, som er produceret mere
traditionelt, har Crystal endnu mere diastatisk kraft og tilfører en blødere bitterhed.

Aromatiske og farvede øl.

Perfekt i enhver øl hvor der er behov for en markant maltprofil.

Et glimrende valg til belgiske ales og tyske bock-typer

Anvendelse op til 20 %

Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
Belgisk karamelmalt. Spirer ved høj temperatur.

Tørret ved temperaturer op til 220°C, intens
aroma.

Egenskaber: Cara Gold malt bidrager med en stor caramel-sød aroma og en unik toffee
smag.

Bidrager med en brun farve til din øl.

Et tydeligt kendetegn ved alle karamelmalte er deres glasagtige hårdhed.

Den hårde endosperm skaber de ønskede ikke-fermenter-bare bestanddele,

som giver ægte karamelmalt evnen til at tilføre øllet mundfylde, skum med
god holdbarhed, og som forlænger øllets stabilitet.

Brown ales og farvede øl

Anvendelse op til 20 %

Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
Belgisk karamelmalt. Spirer ved høj temperatur.

Tørret ved temperaturer op til 220°C, intens
aroma.

Egenskaber: Cara Ruby malt bidrager med en rig caramel sød aroma og en toffeesmag
– Gør øllet lys- til rødlig i farven.

Et tydeligt kendetegn ved alle karamelmalte er deres glasagtige hårdhed.

Den hårde endosperm skaber de ønskede ikke-fermenterbare bestand-dele,

som giver ægte karamelmalt evnen til at tilføre øllet mund-fylde, skum med
god holdbarhed, og som forlænger øllets sta-bilitet.

Brown ale, Brune des Flandres,
Bock, skotsk ale

Anvendelse op til 20 %

Vægt

 1,06 Kg.
/volume kg.

Karakteristika:
En meget speciel mørk belgisk malt som produceres vedhjælp
af en særlig dobbelt tørringsproces.

Egenskaber: Bliver brugt til at opnå en dyb rød til mørk brun/sort farve og
fyldigere krop. Unik smag og aroma.

Giver meget farve og rosinagtig smag. Tilfører en rig maltet smag med
strejf af nødder og blommer.

Kan erstatte chokolade og sortmalt, hvis man ikke ønsker bitterhed.

Abbey ale, dubbel,
porter, brown ale og doppelbock

Anvendes op til 10 %