Choko Bjørn En af mine “skole” øl i selskab med Peter Antonius, som min “læremester”. Denne øl blev brygget hjemme hos ham, på hans udstyr, så der er nok brug for at skareler lidt ned – men det går nok også. Det er også Peter som har lært mig kunsten at lave en gærstarter, og
Read more

Denne Sommerhyldest lærte mig hvorfor man ikke må tilføje formeget sukker i forbindelse med eftergæring på flasken. Den Hyldeblomst som jeg brugte var udtræk jeg havde lavet som når man laver Hyldeblost. En anden ting jeg også lærte med denne øl var at når man bruger grenene med i hyldeblost og sætter den til gæring
Read more