Så blev min version af Blue Chimay klon tappet d. 04-05-2015, på grund af min gær landede min version på 11% alc. det var slet ikke meningen Den smager lovende, men der skal gå en måned nu. Min Blue Chimay Clon Bjergged_Blaa-Chimay_clon_14-04-2015 Brygmester Jesper

Dette er en god serie af tørgær, og hvis man laver en gærstarter kommer der hurtig gang i fermeteringen. Mangrove Jack Gær M27 har jeg brugt nogle gange, den gære ved bedst ved 26-32 g og den æder alt sukker, så det re nemt at lave ale med høj alkohol i.   Jesper

Ølklubben Build-A-Beer har til formål “gennem afholdelse af arrangementer, f.eks. ølbrygning, studieture eller ølsmagning og andre arrangementer,at øge medlemmernes forståelse for ølbrygning og kvalitetsøl, samt styrke det sociale sammenhold i KMD”. Hovedaktiviteten er ølbrygning, som foregår i klubbens bryggelokale i kælderen, hvor vi bl.a. råder over en “helvedesmaskine”, en 50 liters Speidel Braumeister. Ølbrygning af
Read more

Jeg har tager imod en udfordring fra Jesper om at brygge “den bedste” Blue Chimay, Jepser havde smagt på Verner’s clon så det blev den opskrift der var udgangspunktet. Blå Chimay Clon VM. Lidt baggrund: Chimay Grande Reserve, også kendt som “Blue” Chimay på grund af farven på etiketten. Chimay betragtes som en autentisk trappistøl,
Read more